怀柔特产甜杏又叫甜梅，其果肉甜酥软,维生素A含量在果品中仅次于芒果。杏仁的各种矿物质含量较丰富，每100克杏仁成份值，能量598卡，水分4.7克，蛋白质18.6克，脂肪54.2克，碳水化合物其中糖物质16.9克，纤维2.6克，碳份3克，矿物质钙230毫克，磷500毫克，铁4.7毫克，钠4毫克，钾770毫克，维生素B1、0.24毫克，B2、0.92毫克，烟酸3.5毫克。杏仁含蛋白质、糖、磷、钙、铁等微量元素及多种维生素、氨基酸、其中抗癌物质B17的含量之多，居天然物质产品的首位。
怀柔区北山大扁杏仁是北部山区生长的有着几百年历史，干果中最实出的纯绿色食品之一，中国古代有“旦旦食杏仁7枚，致长生不老”的说法，大扁仁：有调肺、止咳、润肠等作用，多用于废墟止咳，干咳无痰、解温气等症。
由于大扁仁甘甜可口，油性大，现即可成为旅游休闲食品原材料，目前已成为宾馆，饭店餐桌上必不可少的一道美味。 |
